Museo Storico della Civiltà Contadina e della Cultura Popolare

 

Il piano terra del Torrione ha ospitato dal 1996 il Museo Sorico della Civiltà Contadina e della Cultura Popolare che si è spostato dall’ aprile 2011 nei locali dell’ex archivio in via Doria D’Eboli al centro storico di Anguillara. Nato attorno alla figura dell’ex sindaco Augusto Montori, era inizialmente situato in un locale all’interno del centro storico; egli stesso iniziò la raccolta degli oggetti, agricoli, pastorali, artigiani, legati alla pesca e domestici che andarono a formare il corpus che oggi è possibile ammirare gratuitamente in quella sede.

Grazie alle donazioni dei cittadini la collezione ci mostra uno spaccato della vita di tutti i giorni, con la ricostruzione di un’antica cucina e diversi attrezzi legati alle attività del tempo. Una zona è destinata alle confraternte, di San Giovanni Decollato di Anguillara (Rossa e Nera) che sono attive ancora oggigiorno.

Il repertorio comprende una serie di attrezzi da lavoro, macchinari e utensili domestici, dei quali grazie alle memorie dei più anziani è stato possibile assegnare gli originali nomi e funzioni; ma anche  documenti e fotografie.

Il museo è gestito dall’associazione culturale “Sabate” che permette le visite nei giorni festivi dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 19:00.

 

 

Historical Museum of Rural Life and Popular Culture

 

The ground floor of the Tower, an old remain of the medieval history of Anguillara, since 1996 has housed the Museum of Rural Life and Popular Culture that has moved from the April of 2011 in the former archive on via Doria D’Eboli in the old town of Anguillara. Born around the figure of the former Mayor Augusto Montori, was initially located in a room inside the old town. The same Mr Montori began the collection of objects, agricultural, pastoral, and related to crafts, fishing and domestic. He went on to form the corpus that now everybody can enjoy for free in the museum.

Also thanks to donations of citizens, that eavily contributed to the corpus of the exhibits, the collection shows us a glimpse of the everyday life, with the reconstruction of an ancient kitchen and other equipment related to the activities of the time. A zone is intended to broderhoods, of St. John the Beheaded Anguillara (Red and Black), that are still active today.

The repertoire includes a range of work tools, machinery and household utensils, which thanks to the memories of older people has been possible to assign the original names and functions, but also documents and photographs.

The museum is run by the cultural association “Sabate” which allows visitors on Sundays from 9:00 to 12:00 and from 15:00 to 19:00.

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Mura di Santo Stefano

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Le Mura di Santo Stefano sono un importante reperto storico di epoca romana, che arricchisce ancor di più la storia di Anguillara Sabazia.

Si tratta di un complesso architettonico risalente al secondo secolo d.C., stesso periodo in cui venne sistemata la Via Clodia, vicino alla quale era posizionata. Il complesso delle Mura è composto dalla costruzione principale, da una cisterna e da i resti di un’abside di una chiesa medievale.

La costruzione è in opera cementizia rivestita da una cortina di laterizi gialli e rossi, in tempi antichi rivestita con una moltitudine di frammenti marmorei policromi. L’edificio si articola su tre piani, ognuno dei quali è caratterizzato da finestre ad arco; si pensa che la costruzione raggiungeva un’altezza di circa 18 metri.

In epoca medievale le Mura vennero trasformate in una chiesa dedicata al culto di Santo Stefano, da cui oggi deriva il nome, rimasta in uso fino al XI secolo.

Le Mura di S. Stefano furono abbandonate per un lungo periodo di tempo. Le epidemie di colera di metà ‘800 costrinsero gli abitanti del paese a utilizzare la struttura come cimitero.

Una parte del complesso monumentale oggi è decaduta, ma l’edificio è ancora ben visibile e caratterizza il paesaggio pianeggiante della città.

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Walls of St. Stephen

 

The Walls of St. Stephen is an important historical relic of Roman times, which adds even more to the story of Anguillara Sabazia.

It is an architectural complex of the second century AD,same period in which it was arranged the the Via Clodia, who was positioned next to it. The complex consists of the walls of the main building, a cistern and the remains of a medieval church apse.

The building is covered with cement by a curtain of yellow and red brick, in ancient times covered with a multitude of multicolored marble fragments. The building has three floors, each of which is characterized by arched windows, it is thought that the building reached a height of about 18 meters.

In medieval times the walls were turned into a church dedicated to St. Stephen’s, which now gives its name, that remained in use until the eleventh century.

The Walls of St. Stephen were abandoned for a long period of time. Epidemics of cholera in mid-800 forced the villagers to use the facility as a cemetery.

A part of the complex is now fallen, but the building is still visible and characterizes the hilly landscape of the city.

 

Villa Claudia

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Villa Claudia era una importante villa romana di grandi dimensioni, risalente all’ epoca tardo-repubblicana, intorno al I secolo a.c.

L’edificio fu scoperto nel 1934, dopo una campagna di scavi intorno all’area dell’odierno stabilimento dell’acqua Claudia.

La struttura sorgeva su un pendio e si sviluppava su tre piani, ognuno dei quali era ben collegato con gli altri. Il piano inferiore era costituito da una particolare fronte ad emiciclo che era scandita da delle semicolonne con delle nicchie a testata tondeggiante, ciascuna che si apriva in una piccola finestrella.

Nell’ emiciclo si apriva un portone che collegava l’area con il criptoportico a pianta curvilinea. In linea con la porta centrale dell’esedra, si trova un vano cruciforme con volta a corciera. Alcuni ambienti dei piani superiori si affacciavano sullo stesso emiciclo. Dei piani superiori ci rimane poco e perciò non sappiamo con precisione che funzione avessero e cosa contenessero. Conosciamo solo l’esistenza di un piano intermedio, anche detto seminterrato, che accoglieva le fontane dei ninfei che erano rifornite d’acqua da una grande cisterna, di circa 23mt di diametro.

Questa cisterna, molto imprtante per l’approvvigionamento idrico della villa, presentava un pilone centrale e due muri concentrici realizzati in opus cementicium, una tecnica molto diffusa nell’arte romanica, che la divideva in due sezioni; tutto il resto dell’edificio era invece costruito in opus reticulatum. Alla fine dell’Ottocento la cisterna fu erroneamente considerata un tempio per il culto della medicina.

Dopo il ritrovamento dei ruderi della villa nel 1934, questa fu affidata alla Soprintendenza alle Antichità di Roma, che nel 1936 curò il restauro dell’edificio e il rialzamento di un breve tratto dell’emiciclo.

 

Villa Claudia

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Villa Claudia was an important Roman villa of large dimentions, dating back to the late-republican era, around the first century BC.

The building was discovered in 1934, after a campaign of excavations, that was started around the area of ​​today’s water plant “Claudia”.

The structure was built on a hillside and is spread over three floors, each of which was connected to the others with many staircases. The lower floor consisted of a semicircle with a front at semicircle that was particularly marked by half-round columns with round head and niches, each of which opened into a small window.

In the Chamber opened a door that connected the area with the curvilinear cryptoporticus. In line with the central door of the “exedra”, there is a cruciform chamber with cross vault. There is little left of the upper floors and therefore do not know precisely what function they had and what they contained. We only know the existence of an intermediate floor which contained the fountains of the nymphs. the fountains were supplied of water by a large cistern, with a diameter of about 23mt.

This cistern, very important for the water supply of the villa, had a central pier and two concentric walls made of opus cementicium, a technique widely used in Romanesque art, which divided it into two sections. The rest of the building was instead built in opus reticulatum. At the end of the nineteenth century the tank was mistakenly considered a shrine for the worship of medicine.

After the discovery of the ruins of the villa in 1934, this was entrusted to the Superintendency of Antiquities of Rome, that in 1936 oversaw the restoration of the building and the raising of a short stretch of the Chamber.

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Via Clodia

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Via Clodia era un’antica strada romana che collegava altre due grandi vie del periodo: via Cassia e via Aurelia.

Il percorso univa Roma con i centri dell’Etruria nord-occidentale.

Le origini della via Clodia sono antichissime e incerte: si pensa che fu costruita verso la metà del III secolo a.c. ma non abbiamo una data certa; sappiamo però con certezza che nel 225 a.c. la via era pavimentata.

Si crede anche che la strada fu costruita su un tracciato Etrusco preesistente.

Gli studiosi sono dubbiosi anche sull’entità del costruttore; infatti alcuni ritengono che fosse C. Claudius Centho; altri puntano sul

nome di C. Coldius Vestalis, triumviro monetale del 43 a.c. Ma l’ipotesi più accreditata oggi è quella che attribuisce la costruzione della via a C. Claudius Canina e C. Claudius Russus; poi la via venne lastricata e rettificata da Appio Claudio Pulcro, censore della metà del III secolo.

La via Clodia, chiamata anche “via delle terme” perché percorrendola si incontrano diverse località termali come quella di Saturnia, a differenza delle altre strade romane del tempo aveva una funzione per lo più di trasporto commerciale che militare, anche per il suo corto raggio.

Oggi gli ultimi tratti esistenti e visitabili sono presenti tra Oriolo e Bassano Romano, e nelle aree intorno al lago di Bracciano, soprattutto ad Anguillara.

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Via Clodia

 

Via Clodia was an ancient Roman road that connected two other major ways of that period: Via Cassia and the Via Aurelia.

The path connected Rome with northwestern towns of Etruria, a region of Central Italy, located in an area that covered part of what now are Tuscany, Latium, Emilia-Romagna, and Umbria.

The origins of the ancient Via Clodia and are uncertain: it is thought that it was built in the mid-third century BC but we do not have a certain date, we do know with certainty that in 225 BC the road was paved.

It is also believed that the road was built over an existing Etruscan track.

The scholars are also doubtful about the identity of the manufacturer, because some believe it to be C. Claudius Centho, others point to the name of C. Coldius Vestalis, Triumvir of the coinage during 43 BC. But the best hypothesis nowadays is the one which attributes the construction of the road to C. Claudius Canina And C. Claudius Russus, then the street was paved and rectified by Appius Claudius Pulcher, censor the mid-third century.

Via Clodia also known as “street of the baths”, because following it you can meet several spa resorts such as Saturnia. Unlike other Roman roads of the time it mostly had a  commercial and military transport function, also because its short range.

Today’s last still existing and visitable remains are found between Orion and Bassano Romano and in areas around Lake Bracciano, especially in Anguillara.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prodotti del lago

 

Fra le varie peculiarità offerte dal territorio, il pesce del nostro lago si è affermato come un prodotto tipico, apprezzato dalla grande maggioranza dei visitatori della zona. Anguillara festeggia annualmente, verso la metà di luglio la “Sagra del Pesce“, un occasione per tutti i buongustai di assaporare nuovamente queste fantastiche specialità.

Tra i prodotti ittici più diffusi come la Trota e il Coregone, nel tempo si sono aggiunte molte altre varietà, quali:
Anguille

L’Anguilla è il tipico pesce d’acqua dolce, che è presente nel nostro lago di Bracciano. La migrazione e la riproduzione di questo genere di pesce osseo fu un mistero fino a metà XX sec. quando venne scoperta la deposizione delle uova in acque salate, soprattutto nel mar dei Sargassi. Una delle modalità più usate nella zona per apprezzare il sapore del prodotto è quella dell’Anguilla alla Cacciatora.​

Lattarini

 

Il Lattarino è un pesce di piccole dimensioni che gode di una grande fama nella zona di Anguillara, per il suo tipico sapore di lago. Le prime testimonianze della presenza di Lattarini nel lago Sabatino risalgono al 1836, ma si pensa che le sue origini siano più remote. Nel corso della storia di Anguillara ritroviamo la nascita delle cosiddette “Fraschette”, piccole capanne dove nelle feste popolari veniva cucinato il pesce, soprattutto i Lattarini. Il piatto oggi più degustato nel territorio è quello dei “Lattarini Fritti” e dei “Lattarini Marinati”​

Trota

 

La Trota è una specie della famiglia dei Salmonidi, raggiunge  medie dimensioni ed è di indole solitaria e può arrivare a pesare fino 15kg. Ha la particolarità di dover vivere in acque pulite, poichè nell’inquinamento morirebbe velocemente; nonostante questo è un pesce molto diffuso in tutta l’Europa. La Trota è diventata da tempo un piatto tipico della zona Sabatina, grazie al suo sapore prelibato d’acqua dolce e alla sua qualità di di possedere una grandissima quantità di omega 3. La migliore cottura per assaporare questo prodotto è quella al forno o ai ferri.​

Coregone

 

Il Coregone, o Lavarello è un pesce di media taglia che vive in banchi numerosi di acqua dolce. Nel 1895-1896 venne introdotta una grande quantità di avannotti nel lago di Bracciano su iniziativa di Vinciguerra. Già nel 1928 la produzione di Coregoni era altissima: circa 300 quintali all’anno. La popolazione più diffusa nel nostro lago è quella del Coregonus lavaretus. Un consiglio per la cottura: “Coregone al Cartoccio”​

Persico

 

Il Persico è originario dell’Europa centro-settentrionale; è molto conosciuto nella zona di Anguillara come Persico Reale, per il quale si intende la spece di “Perca fluviatilis”, cioè il classico pesce d’acqua dolce; appartiene alla famiglia dei “Percidi” dell’ordine dei “Perciformes”. Viene servito in tavola per secondi piatti, tagliato a filetti, in frittura o alla griglia.​

Luccio

 

Il Luccio è un pesce particolarmente aggressivo, vive nella acque ricche di vegetazione che gli creano il suo habitat ideale. E’ un pesce di grandi dimensioni; può crescere fino a più di un metro di lunghezza e pesare persino 20kg. Il luccio è un utile e prezioso equilibratore naturale, poichè preferisce cibarsi di prede morte o malate. Il Luccio viene servito in tavola al forno, al cartoccio oppure come “Risotto al Luccio”.​

Gamberetti

 

Il gamberetto d’acqua dolce è un piccolo crostaceo che vive esclusivamente in acque pulite e prive di sostanze tossiche. Quindi la presenza di questo animale nelle acque del lago di Bracciano denota un’ottimo stato dell’ambiente e del paesaggio Sabatino. Questa specialità di lago è servita la maggior parte delle volte in una frittura mista di pesce.

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Prodotti della terra

Broccoletti

 

Il Broccoletto è un prodotto tipico della nostra città ormai da moltissimi anni. Si narra infatti che la sua produzione ebbe inizio nel lontano XIV Sec. e si sa con più certezzaBroccoletti di Anguillara che Napoleone Bonaparte apprezzava particolarmente il prodotto, a tal punto da esportarlo come merce di scambio nei mercati europei. Ancora oggi esiste l’usanza di festeggiare l’ortaggio con un evento noto in tutto il territorio circostante che si svolge tra il mese di gennaio e quello di febbraio: “Broccoletti in piazza” o “Sagra del Broccoletto”. Grazie anche a questa festa, il broccoletto di Anguillara è stato riconosciuto nel 2005 Prodotto Tipico della Regione Lazio.

 

 

 

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Products of the lake

 

Among the various features offered by the area, the fish from our lake has established itself as a typical product, appreciated by the vast majority of visitors to the area. Anguillara celebrates annually in mid-July, the “Festival of the Fish” (Sagra del Pesce in italian), an opportunity to once again enjoy all these wonderful gourmet specialties.

Along the most popular fishes, such as trout and whitefish, over time many other varieties have become more appreciated, such as:

Eels

 

The “Anguilla“, Eel, is a typical fresh water fish, which is present in our Lake. Migration and reproduction of this type of bony fish were a mystery until the mid XX century, when it was discovered spawning in salt water, especially in the Sargasso Sea. One of the most common way in the area to enjoy the taste of the product is the the eel “alla Cacciatora“, cooked with spices and wine.

Lattarini

 

The Lattarino is a small fish which has a great reputation in the area of Anguillara, for its typical taste of the lake. The first evidence of the presence of Lattarini Sabatino in the lake date back to 1836, but it is thought that its origins are more remote. Throughout the history of Anguillara we find the birth of so-called “Fraschette“, small huts where the fish was cooked during folk festivals, especially Lattarini. The  today most tasted dish in the area is either the “Fried Lattarini” or the “Marinated Lattarini“, both really tasty.

Trout

 

The trout is a species of the family Salmonidae, reaches medium size and manifests a solitary nature and it can weigh up to 15kg. He has the peculiarity of having to live in clean water, as in pollution would die quickly, although this is a very popular fish throughout Europe. The trout has long since become a typical local dish in the Sabatina zone, with its succulent taste of fresh water and because it contains a large amount of omega 3. The best way to enjoy this product is baked or grilled.

Whitefish

 

The whitefish or Coregone, in italian, is a medium sized fish that lives in numerous banks in fresh water. In 1895-1896 was introduced a large amount of eggs in the lake of Bracciano on the initiative of Vinciguerra. Already in 1928 the production of whitefish was very high: about 300 tons per year. The most diffused kind in our lake is Coregonus lavaretus. A tip for cooking: “Baked Whitefish“.

Perch

 

The Persico, Perch, is native of the central and northern area of Europe. Around Anguillara is well known as Royal Perch, which means the kind of “Perca fluviatilis”, ie the classic fresh water fish which belongs to the family of “Percidi” order of “Perciformes “. Is mostly ate served as main dish, cut into fillets, fried or grilled.

Pike

 

The Pike or Luccio is a particularly aggressive fish, living in waters rich of vegetation that creates its ideal habitat. It is a large fish, that can grow to more than one meter in length and weigh 20kg or even more. The pike is a useful and valuable keeper of the natural balance, because it prefers to feed on dead or sick preys. The Pike is served at the table cooked in the oven, baked in foil or as “Risotto al Luccio“, Pike with rice.

Shrimps

 

The shrimp is a small freshwater crustacean that lives only in clean and free of toxic substances waters. So the presence of this animal in the waters of Lake Bracciano denotes an excellent state of the environment and landscape of Sabatino area. This specialty of the lake is most often served in a fried fish platter.

Products of the earth

Broccoli

 

The broccoli has been a typical product of our city for many years now. It is said that its production began as far back as the XIV century and it is known with more certainty that Napoleon Bonaparte particularly liked the product so much that exported it as a bargaining chip in the European markets. Still exists today the custom of celebrating the vegetable with an event known throughout the surrounding territory, which takes place between the months of January and February’s, the “Broccoli in the streets” or “Festival of the broccoli“. Thanks to this festival, the broccoli of Anguillara was recognized in 2005 as Typical product of the Lazio Region.

 

 

 

 

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